Una guida per imparare tutto quello che c'è da sapere sulla pizza in teglia "alla romana", la pizza più facile da preparare in casa.
Nessuna attrezzatura specifica, nessun forno professionale... solo pochi ingredienti, un po' di manualità e una teglia per preparare in casa la pizza più buona che ci sia :)
 
Nella guida trovate:
- un po' di storia 
- caratteristiche e peculiarità di questa pizza e che cosa la distingue dalla pizza napoletana
- focus sulla farina più adatta alla sua preparazione
- focus sul tipo di lievito (di birra o naturale)
- aprofondimento sulla lievitazione sia da un punto di vista biochimico che fisico
- le fasi della ricetta nel dettaglio
- la ricetta
 
Come per tutte le mie dispense, il file cartaceo è supportato dai video che pubblico su Instagram.