Impasti Brioche
Che cos'è
Si tratta di un corso PRATICO e TEORICO per imparare tutto quello che c'è da sapere sugli impasti brioche: partendo da una solida teoria arriveremo a impastare e cuocere sia delle brioche che dei panbrioche, a scoprirne le differenze e gli usi peculiari.
Argomenti
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Brioche e Panbrioche: differenze principali
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Ingredienti: vediamo nel dettaglio quali ingredienti compongono gli impasti brioche (farina, uova, burro, latte, zucchero, aromi...) come sceglierli e perché
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Bilanciamenti: scopriamo che cosa sono e perché li ritengo fondamentali nella creazione di un impasto brioche
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Lievitazione: quale tipo di lievitazione scegliere (impasto diretto, indiretto...) e parliamo anche della lievitazione naturale con pasta madre
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Miglioratori: che cosa si può usare a livello casalingo per ottenere dei risultati strepitosi... senza chimica!
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Metodo di impasto: impasteremo insieme un impasto ricco di uova e di burro nella planetaria così da imparare come si fa
Ricette
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Brioche: salata o dolce con pasta di arancia fatta in casa e vaniglia
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PanBrioche: una ricetta per mille usi!
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Cinnamon Rolls: preaparati al momento sono ancora più buoni :)
Dove
I corsi di aprile si terranno a Sonvico mentre quelli di maggio saranno nella nuova sede a Origlio. Una volta confermata l'iscrizione riceverai l'indirizzo dettagliato (l'indirizzo della nuova sede di Origlio sarà disponibile a breve)
Quando
A scelta, guarda le date qui sotto e iscriviti!
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Il corso dura 4 ore e 1/2
Costo
99.- per persona.
Il costo comprende il corso, la dispensa cartacea, gli assaggi delle preparazioni e un pranzo/merenda/aperitivo conviviale con prodotti autoprodotti.
Ecco le date!
Cosa fare se il corso è pieno:
Scrivimi una email per organizzare un corso privato :)
IMPORTANTE: capita di frequente che io abbia già un corso privato programmato ma non pieno a cui ti posso aggiungere! Quindi non esitare a contattarmi per chiedermi le disponibilità! In questo modo, aggiungendoti a un altro gruppo, potete tutti risparmiare sulla tariffa :)
